きくまんま

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カネル&モカマロン&カントリーフェアー♪

先週に続いて今週は、新メニュー講座でした060.gif

1月の新メニューのパンは、ピーカンナッツが香ばしくて、高級シナモンロールのようなカネル060.gif
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そしてサバトンのマロンクリームをたっぷり乗せた、モカマロン060.gifお皿の左上の方↑
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そし以前、上級コースで作ったことのあるカントリーフェアーでした060.gif
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カントリーフェアーは、厚めに切ってトーストして食べても美味しいパンです060.gif

紺赤井は、サラダ当番の型が、白菜と湯づを使った美味しいサラダを作って来てくださいましたよ037.gif
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カリカリに焼いた鶏肉もトッピングして、塩レモンもトッピングして食べました060.gif

爽やかな塩レモン効果で、白菜たくさん食べられました003.gif







ご訪問ありがとうございました。。。ヽ(^▽^)丿
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by kikupyonz | 2015-01-31 15:39 | パン

パンヴェノワ&プティ・パン

1月の講師研究講座で作ってきたパンです060.gif

こちらは、ウィーンうまれのフランス育ちの食卓パンの、パンヴェノワという名まえのパンです060.gif
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これは、アンゼリカやレーズン、ローズマリーなどで飾り付けて焼くプティ・パン060.gif
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そしてお楽しみメニューのモンクール053.gif

Valentine向け~037.gif

ガトーショコラのようなハート形のケーキです053.gif
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美味しかったですよ060.gif

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美味しい楽しい時間を過ごしてきました070.gif








ご訪問ありがとうございました。。。ヽ(^▽^)丿
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by kikupyonz | 2015-01-31 15:16 | パン

サラ弁&お嬢の夢応援弁当。。。鶏の塩レモン焼き弁当

1月29日

兄ちゃんのサラ弁。。。鶏の塩レモン焼き弁当
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               ☆鶏の祖レモン焼き
               ☆ささがき牛蒡と切干大根の麺つゆ和え
               ☆卵焼き
               ☆コールスローサラダ
               ☆サラダ菜&ミニトマト&スナップエンドウ
               ☆ひじき生姜煮混ぜご飯

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お嬢の夢応援弁当。。。鶏の塩レモン焼き弁当
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               ☆鶏の塩レモン焼き
               ☆ささがき牛蒡と切干大根の麺つゆ和え
               ☆卵焼き
               ☆コールスローだらだ
               ☆ミニトマト&スナップエンドウ
               ☆肘生姜煮の混ぜご飯おにぎり
         
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レモン塩は去年の11月末ぐらいに、遅ればせながら着手!

前日に鶏もも肉に、レモン塩とコショー、鮭、胡麻油なども揉み込んで、袋に入れて寝かせておいたものを、フライパンで調理060.gif

好評でした041.gif

後は、和えたり混ぜたり簡単ににのお弁当でした037.gif






ご訪問ありがとうございました。。。ヽ(^▽^)丿
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by kikupyonz | 2015-01-31 14:57 | 弁当

サラ弁6お嬢の夢応援弁当。。。豚ロースのケチャップ甘酢炒め弁当

1月28日

兄ちゃんのサラ弁。。。豚ロースのケチャップ甘酢炒め弁当
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               ☆豚ロースのケチャップ甘酢炒め
               ☆水菜と牛蒡のイタリアンサラダ
               ☆切干大根とひじきのサッと炒め
               ☆スナップエンドウ&ミニトマト
               ☆射込みチーちくのベーコン巻
               ☆ご飯

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お嬢の夢応援弁当。。。豚ロースのケチャップ甘酢炒め弁当
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               ☆豚ロースのケチャップ甘酢炒め
               ☆水菜と牛蒡のイタリアンサラダ
               ☆切干大根とひじきのサッと炒め
               ☆スナップエンドウ&ミニトマト
               ☆射込みチーちくのベーコン巻
               
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豚ロース肉は、1.5センチ幅にカットして、ケチャップ甘酢で炒めました060.gif

水菜と牛蒡は、オリーブオイルと、ハーブソルト、粗挽きコショーで味付け060.gif

戻した切り干し大根に、ひじき生姜煮をプラスして、胡麻油で軽く炒め合わせました060.gif








ご訪問ありがとうございました。。。ヽ(^▽^)丿
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by kikupyonz | 2015-01-31 14:35 | 弁当

お嬢の夢応援弁当。。。豚とエリンギのすき煮弁当

お嬢の夢応援弁当。。。豚とエリンギのすき煮弁当
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               ☆豚とエリンギのすき煮
               ☆きんぴらごぼう
               ☆菜の花のからし醤油和え
               ☆レンチン南瓜
               ☆水菜と人参のオリーブオイル和え
               ☆ミニトマト
               ☆卵焼き
               ☆キノコ炊き込みご飯おにぎり
               
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新しい炊飯器を買ったので、早速炊き込みご飯を炊いてみました060.gif

スチーム炊飯とやらもできるという優れもの060.gif

追い炊きの時に、効果を発揮066.gif

時間が経っても、炊き立てのご飯が食べられます003.gif

近づいてきた店員さんに、美味しく炊けて手入れも簡単なものって聞いてみて買ったものです037.gif

今まで使っていたものが、壊れたわけではないのですが、炊きあがってほぐすとき、ご飯が団子の様になった感触で、美味しく炊けないものだったので、(兄ちゃんが一人暮らしのときに使っていたものです037.gif)今回、思い切って買い換えました034.gif

これから美味しいご飯が食べられると思うと、嬉しい070.gif

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ご訪問ありがとうございました。。。ヽ(^▽^)丿
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by kikupyonz | 2015-01-31 11:21 | 弁当

かわいいもの♡

今使っている猫のハンドクリーム060.gif

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これ見つけたときは、迷わず購入しちゃいました053.gif

一つは、仕事柄手が荒れがちのお嬢に060.gif

一つは自分用に買いました060.gif

自分用の、もう空になってしまったので、同じメーカーから出ているハンドクリームを詰め替えて使うことにそました060.gif

手荒れで辛い季節も、このハンドクリームがあれば乗りきれそうです066.gif








ご訪問ありがとうございました。。。ヽ(^▽^)丿
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by kikupyonz | 2015-01-27 23:32 | etc.

サラ弁&お嬢の夢応援弁当。。。エスニック豚そぼろ弁当

兄ちゃんのサラ弁。。。エスニック豚そぼろ弁当
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               ☆エスニック豚そぼろ
               ☆炒り卵
               ☆もやしと人参とパプリカと水菜のナムル
               ☆ミニトマト

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お嬢の夢応援弁当。。。エスニック豚そぼろ弁当
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               ☆エスニック豚そぼろ
               ☆炒り卵
               ☆もやしと人参とパプリカと水菜のナムル
               ☆ミニトマト

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エスニック豚そぼろは、しょう油とナンプラー大さじ2、砂糖大さじ1と1/2を小なべで温めたら、豚ひき肉を入れ、ほぐしながら5分ほど煮詰めてぽろぽろになれば出来上がりです060.gif

炒り卵は、お酒と砂糖と塩で溶きほぐして作りました060.gif

もやしと人参とパプリカと水菜のナムルは、もやしはストックもやし出、人参パプリカ、水菜は、カットしてストックしていたものをサッと茹でて、胡麻油と麺つゆと共にナムルにしました060.gif

飾りにミニトマトを半分にカットして置きました037.gif








ご訪問ありがとうございました。。。ヽ(^▽^)丿
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by kikupyonz | 2015-01-27 20:27 | 弁当

サラ弁&お嬢の夢応援弁当。。。ハニーバルサミコチキン弁当

兄ちゃんのサラ弁。。。ハニーバルサミコチキン弁当
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               ☆ハニーバルサミコチキン弁当
               ☆もやしと人参のソテー
               ☆ささがき牛蒡のマヨ和え
               ☆ミニトマト&水菜
               ☆卵焼き
               ☆ご飯&味昆布

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お嬢の夢応援弁当。。。ハニーバルサミコチキン弁当
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               ☆ハニーバルサミコチキン 
               ☆もやしと人参のソテー
               ☆ささがき牛蒡のマヨ和え
               ☆ミニトマト&水菜
               ☆雑穀ふりかけ混ぜご飯おにぎり
 
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ハニーバルサミコチキンは、鶏もも肉を一口大に切って、両面を2~3分づつオリーブオイルを熱したフライパンで焼き、火をとおしておきます060.gif

バルサミコ酢と蜂蜜を同量混ぜ合わせたものを、耐熱容器に入れて半量になるまでレンジにかけ、焼いた鶏肉にかけました060.gif

もやしと人参は、鶏肉を焼いた後のフライパンで、サッと火を通して塩コショーしました060.gif

ささがき牛蒡はサッと茹でてストックしているので、適量を取り出して、マヨネーズで和えました060.gif








ご訪問ありりがとうございました。。。ヽ(^▽^)丿
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by kikupyonz | 2015-01-26 19:47 | 弁当

お嬢の夢応援弁当。。。えのき肉巻き弁当

お嬢の夢応援弁当。。。えのき肉巻き弁当
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               ☆えのき肉巻き
               ☆もやしとささがき牛蒡のナムル
               ☆ゆで卵の梅マヨ和え
               ☆茹でキャベツ
               ☆ミニトマト
               ☆砂糖エンドウ
               ☆キノコの炊き込みご飯

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もやしとささがき牛蒡のナムルは、それぞれ茹でてストックしてあるものを、適量合わせて、胡麻油と麺つゆで和えました060.gif

ゆで卵の梅マヨ和えは、ゆで卵を8等分にして、マヨネーズと自家製梅干しの梅肉と砂糖をあわせたもので和えています060.gif

きのこの炊き込みご飯は、今日の料理で紹介されていた、栗原はるみさんの二人ご飯のレシピからです060.gif








ご訪問ありがとうございました。。。ヽ(^▽^)丿
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by kikupyonz | 2015-01-25 19:35 | 弁当

グラハムトーストブレッドでクロックムッシュの朝食♪

一昨日ですが、グラハムトーストブレッドを焼きました060.gif

全粒粉の粗挽きタイプと細引きタイプの両方入っています060.gif
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いい感じに発酵060.gif
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中型のパンケースなので、ちょっと小さめの角食の出来上がり~!003.gif
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切るとこんな感じです060.gif
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このパンで、今朝はクロックムッシュを作りました037.gif


これが作りたくて、グラハムトーストブレッド焼きました060.gif

朝一で、レンチンベシャメルソースも作りましたよ060.gif

そして、このために買いました037.gifチーズおろし072.gif


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ピザチーズの上にチェダーチーズスリスリ~060.gif
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オーブントースターで5~6分、チーズがとろけるまで焼きます059.gif

今朝は、こんな感じで、兄ちゃんと2人分です037.gif
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切りました~037.gif
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ベシャメルソースとチーズがとろ~りです037.gif

デザートはヨーグルトの上に苺ものせました053.gif
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2時間ぐらい前にも同じ様に、スノボに出かけるお嬢にも作りました042.gif

久しぶり~の、二人とも仕事がお休みでの、ゆっくりとした我が家の朝食の時間でした041.gif

しゃ~わせ~037.gif









ご訪問ありがとうございました。。。ヽ(^▽^)丿
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by kikupyonz | 2015-01-24 14:41 | パン



日々の弁当・料理からお菓子作りの記録
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