きくまんま

カテゴリ:弁当( 1103 )

兄ちゃんとお嬢のサラ弁☆牛肉とマイタケと小松菜のオおかずサラダのお弁当

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牛肉とマイタケと小松菜のおかずサラダ
マカロニと五穀と五種豆のマヨ和え
砂糖エンドウ
いちご
レタス
こーんのモロッコ風サラダ
十五穀米入りごはん

牛肉とマイタケと小松菜のおかずサラダは、
サラダ油と塩少々で茹で、水けを絞った小松菜
にんにく、酒、醤油で下味をつけ、片栗粉を揉み込んだ牛肉と、マイタケをそれぞれ炒め焼きにしたものに、摩り下ろし生姜、オイスターソース、酢、酒、醤油、ごま油、砂糖をあわせたものを絡めて、一晩冷蔵庫で味をなじませておきました。
前日に作れば、味も馴染むし美味しさもアップしていますね。
残りは晩ご飯のおかずにもプラス出来るし、ちょっと手間暇かけたさらだになりますね。

今日からしばらくお天気続き、裏の畑のスイセンや、ブルーベリーの木にやっと変化が出始めてきたようです(*´ω`*)



ご訪問ありがとうございました。。。(^_−)−☆
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by kikupyonz | 2017-03-29 09:56 | 弁当

兄ちゃんとお嬢のサラ弁☆鶏とパプリカの梅風味漬け弁当

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鶏とパプリカの梅風味漬け
カボチャのネギオイル漬け
ひじきとカイワレの胡麻和え
レタス
ミニトマトも梅風味漬け
十五穀米入りごはん


今日は、漬け祭りなお弁当
自家製梅干しを入れた出汁醤油のつけダレに、炒めた鶏もも肉とパプリカ、ミニトマトを漬けました。
レンチンカボチャは、みじん切りのネギにアツアツに熱したオリーブオイルをかけて混ぜ、白ワインビネガーと醤油も加えたネギオイルをかけて漬けました。

隣の小学校のグランドから、春休みに入った子供達が遊んでいる元気な声が聞こえてきて、平和だな〜って思うきくまんまです(*´ω`*)



ご訪問ありがとうございました。。。(^_−)−☆
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by kikupyonz | 2017-03-28 10:28 | 弁当

兄ちゃんとお嬢のサラ弁☆エビとイカとジャガイモのピリ辛レモンマリネ弁当

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エビとイカとジャガイモのピリ辛レモンマリネ
クリームチーズコロッケ
ひじきとカイワレの胡麻和え
卵焼き
ミニトマト
レタス
十五穀米入りごはん

エビとイカとジャガイモのピリ辛レモンマリネは、いちょう切りしたジャガイモをひたひたの油に入れて火にかけ7〜8分素揚げします
同じ油で、皮を剥いて輪切りにしたいかを素揚げしておきます
また同じ油で殻を外して背ワタを取り小麦粉をまぶしたエビも揚げておきます。
小鍋に、薄切りレモンのいちょう切りと、レモン汁、砂糖、水、すりおろし玉ねぎ、豆板醤を入れて一煮立ちさせたマリネ液を回し掛けて冷蔵庫で一晩置いておきましたd( ̄  ̄)
作り置きマリネですが、きっとすぐに無くなる予感がします( ̄▽ ̄)

今週も、作り置き作って見たり色々しながら手も抜きながら、ゆる〜くお弁当作っていこうと思います(*´ω`*)

週初めエンジンのかかりが遅いきくまんまです(*´ω`*)




ご訪問ありがとうございました。。。(^_−)−☆
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by kikupyonz | 2017-03-27 10:09 | 弁当

兄ちゃんとお嬢のサラ弁☆あじのりフライ弁当

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あじのりフライ
ブロッコリー胡麻和え
カボチャのマッシュ
卵焼き
ハム
レタス
ミニトマト
紫香米入りごはん


週末弁当は、冷蔵庫にあるもので
あじのりフライは、生協の冷凍揚げるだけのあじのりフライ
茹でてストックのブロッコリーは、胡麻和えで
卵はプレーンの卵焼きに
カボチャのマッシュは、レンチンストックカボチャに、ハチミツ、バターで仕上げました

今日は朝から寒い寒い(>_<)
花粉症に気温の変化もプラスされて、朝からクシャミ連発のきくまんまです


。・°°・(>_<)・°°・。



ご訪問ありがとうございました。。。(^_−)−☆
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by kikupyonz | 2017-03-24 09:58 | 弁当

兄ちゃんとお嬢のサラ弁☆鶏ササミのカレーマヨ煮弁当

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鶏ササミのカレーマヨ煮
海苔チーズ玉子巻き
トマトの粉チーズナムル
レンコン甘酢煮
ブロッコリー
サラダ菜
ごはん
お花見のチップふりかけ


鶏ササミのカレーマヨ煮は、筋を取って縦半分に切ったササミと、マヨネーズ、ケチャップ、カレー粉、ニンニクを合わせたタレをフライパンに入れ、弱火で焦がさないように5分煮たものです。
意外と、カレー味美味しいです。
トマトの粉チーズナムル
すり胡麻と粉チーズ使っているけど、やっぱり汁気がちょっと気になるかも〜www

作り置きおかず
また色々本見て研究していこうと思いま〜す( ^ω^ )


ご訪問ありがとうございました。。。(^_−)−☆
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by kikupyonz | 2017-03-23 10:01 | 弁当

兄ちゃんとお嬢のサラ弁☆鶏肉のニンニクマヨ和え弁当

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鶏肉のニンニクマヨ和え
コーンフライ
さつまいもフライ
卵焼き
アスパラの炒めサラダ
コールスロー
ミニトマト ブロッコリー
レタス
いちご
発芽玄米入りごはん
お花のチップ入りふりかけ

鶏肉のニンニクマヨ和えは、醤油と酒で下味をつけた鶏胸肉をフライパンで焼き付けたものに、おろしにんにく、マヨネーズ、砂糖、塩、コショウを混ぜ合わせたもので和えました。
このにんにくマヨだれ、普通にサラダや、焼肉や、フライにかけても美味しいって思いました。
アスパラの炒めサラダは、本のレシピ通り白ワインビネガーを使って作ってみましたが、思った以上に酸っぱい!(>人<;)
作り方は簡単なので、自分仕様に改善してみようと思いました。

酸っぱ過ぎは苦手なきくまんまです(/ _ ; )




ご訪問ありがとうございました。。。(^_−)−☆
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by kikupyonz | 2017-03-22 10:00 | 弁当

兄ちゃんとお嬢のサラ弁☆さわら西京味噌漬け焼きのお弁当

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さわら西京味噌漬け焼き
小松菜とさつまいもの胡麻和え
カラーピーマンの生姜炒め
ねぎ玉子焼き
蓮根甘酢煮
レタス
ミニトマト
発芽玄米入りごはん

さわら最強味噌漬け焼きは、くっつかないホイルに上の部分を開け船形に包み、オーブントースターで焼きました。
小松菜とさつまいもの胡麻和えは、レンチンしたさつまいもと茹でて水気を絞った小松菜をすり胡麻と砂糖、出汁醤油で和えました。
カラーピーマンは、ごま油に千切り生姜を加えて香りを出し、みりん少々と塩ひとつまみで味付けしました。


三連休はお天気続きでしたが、何処にもお出掛けしませんでした(°_°)
なんかちょっぴり残念(/ _ ; )
でも、パンをたくさん焼くことができたので楽しかったかなって思うきくまんまです(╹◡╹)♡




ご訪問ありがとうございました。。。(^_−)−☆
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by kikupyonz | 2017-03-21 10:02 | 弁当

兄ちゃんとお嬢のサラ弁☆豚コマの梅味噌漬け焼き弁当

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豚コマの梅味噌漬け焼き
蓮根と人参の土佐煮
ブロッコリーナムル
玉子焼き
紫いもだんご
ミニトマト
レタス
発芽玄米入りごはん


豚コマの梅味噌漬けは、昨晩仕込んで置いたものです。
肉に、みそ、みりん、酒、去年漬けた梅干しの種を取り叩いた梅肉を揉み込んで冷蔵庫で一晩漬けておきました
朝は、それを焼いただけです
蓮根と人参の土佐煮も、晩ご飯のおかずから取り置きしたものです。
ブロッコリーは、ごま油と出汁醤油で和え、剥きごまをトッピング。
紫いもは作り置き

明日から三連休
花粉症がなければ天国なのに〜と思うきくまんまです(/ _ ; )



ご訪問ありがとうございました。。。(^_−)−☆
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by kikupyonz | 2017-03-17 09:32 | 弁当

兄ちゃんとお嬢のサラ弁☆ナスの肉巻きのお弁当

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レンチンナスの肉巻き
きんぴらごぼう
玉子焼き
新玉ねぎとミックス豆のサラダ
インゲンの胡麻和え
紫いものマッシュ
レタス
発芽玄米入りごはん


ナスの肉巻きもレンチンで作れるんですね
ナスに油を回しかけ薄切りバラ肉で巻いて
タレを回しかけラップをかけ、600Wで13分
出来ました(⌒▽⌒)
紫いもも、レンチンして作りました
こうして小さめに丸めると、彩りに良いですね
今日は、ちょっと大人なお弁当風に仕上がりました(⌒▽⌒)

昨日は寒い雨だったけど、今日はまたお天気
花粉で今年は、とっても目が痒いきくまんまです(/ _ ; )



ご訪問ありがとうございました。。。(^_−)−☆
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by kikupyonz | 2017-03-16 09:43 | 弁当

兄ちゃんとお嬢のサラ弁☆ハンバーグ弁当

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ハンバーグ
エビフライ
ハム玉
ブロッコリー
水菜(エビフライとハム玉の下)
ミニトマト
白いごはん

今日は、スーパーなんかで390円くらいで買えそうなハンバーグ弁当です。
ハンバーグには粉ゼラチンを入れて、時間が経っても固くならないようにしています。
何かのTV番組でやってましたね〜( ^ω^ )
時々そんな事やってたな〜とか思い出しながら、日々お弁当作っています。

時々・・・

そう時々、毎日だと、きっと疲れます( ̄▽ ̄)




ご訪問ありがとうございました。。。(^_−)−☆
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by kikupyonz | 2017-03-15 09:22 | 弁当



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