きくまんま

兄ちゃんとお嬢のサラ弁☆牛肉とマイタケと小松菜のオおかずサラダのお弁当

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牛肉とマイタケと小松菜のおかずサラダ
マカロニと五穀と五種豆のマヨ和え
砂糖エンドウ
いちご
レタス
こーんのモロッコ風サラダ
十五穀米入りごはん

牛肉とマイタケと小松菜のおかずサラダは、
サラダ油と塩少々で茹で、水けを絞った小松菜
にんにく、酒、醤油で下味をつけ、片栗粉を揉み込んだ牛肉と、マイタケをそれぞれ炒め焼きにしたものに、摩り下ろし生姜、オイスターソース、酢、酒、醤油、ごま油、砂糖をあわせたものを絡めて、一晩冷蔵庫で味をなじませておきました。
前日に作れば、味も馴染むし美味しさもアップしていますね。
残りは晩ご飯のおかずにもプラス出来るし、ちょっと手間暇かけたさらだになりますね。

今日からしばらくお天気続き、裏の畑のスイセンや、ブルーベリーの木にやっと変化が出始めてきたようです(*´ω`*)



ご訪問ありがとうございました。。。(^_−)−☆
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# by kikupyonz | 2017-03-29 09:56 | 弁当

兄ちゃんとお嬢のサラ弁☆鶏とパプリカの梅風味漬け弁当

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鶏とパプリカの梅風味漬け
カボチャのネギオイル漬け
ひじきとカイワレの胡麻和え
レタス
ミニトマトも梅風味漬け
十五穀米入りごはん


今日は、漬け祭りなお弁当
自家製梅干しを入れた出汁醤油のつけダレに、炒めた鶏もも肉とパプリカ、ミニトマトを漬けました。
レンチンカボチャは、みじん切りのネギにアツアツに熱したオリーブオイルをかけて混ぜ、白ワインビネガーと醤油も加えたネギオイルをかけて漬けました。

隣の小学校のグランドから、春休みに入った子供達が遊んでいる元気な声が聞こえてきて、平和だな〜って思うきくまんまです(*´ω`*)



ご訪問ありがとうございました。。。(^_−)−☆
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# by kikupyonz | 2017-03-28 10:28 | 弁当

兄ちゃんとお嬢のサラ弁☆エビとイカとジャガイモのピリ辛レモンマリネ弁当

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エビとイカとジャガイモのピリ辛レモンマリネ
クリームチーズコロッケ
ひじきとカイワレの胡麻和え
卵焼き
ミニトマト
レタス
十五穀米入りごはん

エビとイカとジャガイモのピリ辛レモンマリネは、いちょう切りしたジャガイモをひたひたの油に入れて火にかけ7〜8分素揚げします
同じ油で、皮を剥いて輪切りにしたいかを素揚げしておきます
また同じ油で殻を外して背ワタを取り小麦粉をまぶしたエビも揚げておきます。
小鍋に、薄切りレモンのいちょう切りと、レモン汁、砂糖、水、すりおろし玉ねぎ、豆板醤を入れて一煮立ちさせたマリネ液を回し掛けて冷蔵庫で一晩置いておきましたd( ̄  ̄)
作り置きマリネですが、きっとすぐに無くなる予感がします( ̄▽ ̄)

今週も、作り置き作って見たり色々しながら手も抜きながら、ゆる〜くお弁当作っていこうと思います(*´ω`*)

週初めエンジンのかかりが遅いきくまんまです(*´ω`*)




ご訪問ありがとうございました。。。(^_−)−☆
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# by kikupyonz | 2017-03-27 10:09 | 弁当

昨日の朝ご飯はケチャップとマスタードたっぷりのウインナードック

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先日焼いたコッペパンで昨日の朝食はウインナードック♪
シャウエッセンのロングウインナーをボイルしたのちオリーブオイルでソテー、ハーブソルトとあらびきコショウしてサンドしました
それと、薄切りした巨峰のレーズンパンも一緒に(⌒▽⌒)

美味しかった〜(o^^o)




ご訪問ありがとうございました。。。(^_−)−☆
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# by kikupyonz | 2017-03-26 11:41 | パン

レーズンパン焼きました♡

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オーブンに入れる前に、クープ入れてバターとグラニュー糖たっぷりかけてから焼きました(⌒▽⌒)
レーズンも巨峰の干し葡萄
大きくて食べ応えありますね♪




ご訪問ありがとうございました。。。(^_−)−☆
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# by kikupyonz | 2017-03-25 10:52 | パン



日々の弁当・料理からお菓子作りの記録
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